AGEレス健康料理 鶏の白レバーの旨焼き煮

M=マンジャーレ C=カンターレ A=アモーレ

食べて歌って愛し合う。

鶏の白レバーとシイタケがお買い得で!
両者の食感と味わい、相性が良さそうだなって思って。

t02200124_0800045013417086726 t02200124_0800045013417086727

つゆの素に味醂とお酒。
ちょっと甘めのつけ汁を用意して、一口大に切った鶏レバーとシイタケと長ネギを漬けこんで10~15分放置。
この15分でお酒が臭みをとって、肉質も柔らかくしてくれます。

その間にモヤシを茹でて、お湯をよく切っておいてください。

油を引いたフライパンを熱しておいて、先ずはシイタケから、しんなりとしてきたらレバーを入れてこんがりと焦げ目がついたらつけ汁を入れて一煮立ちさせて出来上がり。

盛り付けて白髪ねぎをあしらって。

レバーは火を通し過ぎるとパサついて、臭みも強くなりますので御注意を。
鶏白レバーは比較的臭みも少ないし、味付けも濃厚なのでレバー初心者の方がチャレンジされるにはお勧めレシピです。

三吉も子供のころはレバーが苦手で、レバーダメ派の感覚は理解できます。
そんな視点で見ても、この料理かなりハードル低いです。

MCAブログ
https://mca-life.net

日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
三吉健心

t02200124_0800045013417086726

「AGEレス・ライフスタイル」セミナーのご案内

安心・安全・簡単
AGEレス健康料理教室
AGE測定会のご案内

12月15日土曜日
10時~12時30分
川口婦人会館調理実習室にて

先着定員20名

参加費1500円

 

申し込みはこちらから

AGEレス健康料理教室・AGE測定会のお申込みはこちらから

 

安心・安全・簡単
AGEレス健康料理教室
AGE測定会のご案内

2019年1月26日土曜日
13時15分~16時45分
受付13時
池袋IKE.Biz料理実習室にて

先着定員16名

参加費1700円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)
参加締切日2019年1月23日まで

チラシのダウンロードはこちらから
https://app.box.com/s/fa33q0934ncxixab0lbbl1zgpb9zij4e

 

申し込みはこちらから

AGEレス健康料理教室・AGE測定会のお申込みはこちらから

 

AGEレス・サロン「健心亭」の予定

1月の健心亭

7日(月) 超格安! お味噌作り教室
11日(金) 超簡単! 醤油麹・塩麹作り教室
17日(木) AGEレス健康料理教室
24日(木) 超リラックス! アロマ教室

上記教室は定員8名のため先着順とさせていただきます。

 

チラシのダウンロードはこちらから

https://app.box.com/s/md72cpj7ta2plki26wlqsqevftyxi96k

 

 

申し込みはこちらから

AGEレス・サロン「健心亭」のお申込みはこちらから

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です