「AGE」ってなあに?

「AGEとは?」

 

体内で過剰に摂取した糖分とタンパク質に熱が加わり結びついてできる物質がAGEで、老化の原因物質とされています。
AGEが体内に蓄積されるとシミ・シワ・たるみ・薄毛など老化がすすみ、さまざまな病気を引き起こすことが分かってきました。
健康やアンチエイジングにはAGEをいかに減らすかということがポイントと言えます。

 

「AGEが体内にたまるには2つのルートがあります。」

 

①体内で作られるAGE

血液中のブドウ糖が過剰になるとタンパク質と結びつきAGEが作られます。
AGEは「糖でベトベトになって硬くなり柔軟性を無くしたタンパク質」というイメージです。
タンパク質は私たちの体をつくる主成分ですので、それが糖とベトベトゴワゴワになってしまうというのは大変なことです。
AGEの体内の生成に大きく影響する要因は血糖値の高さと持続時間です。
血糖値が高い状態が長いと糖がたくさんのタンパク質に接して多くのAGEが作られます。

血糖値 ✖ 持続時間 = AGEの量

 

②食べ物から体内に入るAGE

食品によってはすでにAGEを多く含んだものもあります。
高温で調理したものほど高AGE値食品です。
AGE値は調理の仕方によっても大きく変わりますし食事の仕方でも変わります。

 

 

「AGEが体に及ぼす影響」

 

①シワ、シミ、くすみ、たるみ、肌の老化の原因はAGE

この二人の写真をご覧ください。
この二人はふたごです。
ここまで見た目が違ってしまったのはなぜでしょうか。
左の女性はAGEをためない生活を続け、右の女性はAGEを増やす生活を何十年も続けてしまった結果ここまで見た目が違ってしましました。
肌がハリや柔らかさを保てるのはコラーゲンやエラスチンなどのタンパク質が支えているからです。
右の女性の肌のコラーゲンには糖が張り付いてAGE化して、肌の張りをなくしシミとシワをつくってしまったのです。
本当にAGEは女性の敵ですね。

 

②骨も糖化します。

骨を形成しているのは主にカルシウムとタンパク質です。
そのタンパク質であるコラーゲンが糖と結びついてAGE化すると茶色く変色して骨粗しょう症となり骨がスカスカの状態になってしまいます。
また、AGEが骨のカルシウムを破壊して溶け出すと、それが血管に入り石灰化して動脈硬化の原因になります。

 

③血管年齢も上げてしまうAGE

血管は全身を走り血液を体の隅々まで運ぶ大切なものです。
「人は血管から老いる」とも言われ、血管の老化は様々な病気をひきおこします。
血管が老化して弾力を失うと動脈硬化を起こし、脳梗塞や脳出血のリスクが上がります。
この血管の老化にもAGEが深く関わっていました。
血管のコラーゲンがAGE化すると血管が弾力を失い動脈硬化を引き起こすのです。
そしてさらにその状態が続くと血管がジュクジュクして破れやすくなり、やがて破れてはがれた塊が血栓となり、心筋梗塞や脳梗塞を起こします。

 

④メタボもAGEから

最近の健康診断はメタボ診断も行います。
メタボな状態とは内蔵にたっぷり脂肪がついてしまっている状態です。
この内蔵脂肪をAGEが悪玉化することもわかってきました。

 

⑤腸内細菌を減らすAGE

腸は人間の生態活動に重要な役割を持っています。
腸で栄養を吸収し要らないものを排出します。
また、脳内ホルモンの70%を腸が作ることもわかっていますので、腸の健康は私たちの心と体の健康に不可欠です。
AGEは腸内細菌を減らし腸の活動を阻害します。

 

⑥心疾患のリスクも上げるAGE

第46回欧州糖尿病学会において、AGE(終末糖化産物)が心血管疾患の発生や総死亡率の独立したリスク因子である可能性が、399名の糖尿病患者の約12年の追跡研究で示されました。

これを裏付けるデータが出ています。
これは973名のⅡ型糖尿病を数々の数値を測ったうえで、その後3年以内の心血管疾患のリスクを追跡調査したものです。
いろいろな要因の中でAGE値が年齢についで心血管疾患のリスクが高いという結果が出ています。

 

AGEが引き起こす数々の病気

 

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