AGEレス健康料理 生アンチョビキャベツ

アンチョビキャベツってもの凄くポピュラーで、簡単で、誰でも楽しめますよね。
今日は飛び切り素材が良い子なので、そのまま生でお付き合い。

ニンニクだけはアンチョビの漬け油で弱火でじっくりと香りを引き出して、ニンニクを取り出してからアンチョビのみじん切りを入れて。
具はキャベツとカブ。

先日のサラダと同じ組み合わせですが、ちょっと味付けを変えるだけで気分も大きく変わって凄く楽しめました。
キャベツは千切り、カブは薄切り。
先程のオイルに入れて、ザックリと混ぜて１０分位置いたら出来上がり。
盛り付けの時にニンニクをトッピングすると、カリカリの食感も楽しめます。