AGEレス健康料理 真夜中に素材の力に魅せられて

毎日のご飯、特別じゃなくて手軽に、普通に旨くて、楽しくて、って言うのを心がけています。
そんな中での数少ない特別の一つ。
ちょっとした贅沢。
山梨の自然農法農家「菜祝ぎ菜園」(なほぎさいえんって読みます)の山崎秀夫さんから御野菜の定期便が。
仕事を済ませて帰宅が23時近くで、食事も外でカミサンと済ませていたのですが・・・!
ニヤニヤしながら段ボールを開けたら、生のバジルの香りと優しい緑の野菜が。
このまま一晩置いておくのが何だか勿体無く感じて。
で、作ったのがこれ。

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24時近くにこれだもんね。
でも最高に幸せでした。
手前のパスタは、刻んだバジルと塩とオリーブオイルで和えただけ。
右奥のサラダはキャベツを千切り、カブは輪切りで薄めにスライス。
塩と酢とオリーブオイルだけでマリネ。
左奥は、カブの葉とキャベツの外側2~3枚を中華出汁で豚バラとサッと煮ただけ。
パスタと煮物はその晩のうちに完食。
なんの手間もかけて無いのに最高で。
サラダは盛り付けた量の倍作っていて、翌日がまた良かった!。
味が変わっていて!
何だかオシャレな軽い苦みのようなものが加わっていて。
塩と、お酢と、オリーブオイル以外は使った覚えは無いし。
味見しなおしたり、素材をかじってみたり。
で、何の仕業か分かりました。
一晩漬け込まれたカブのエキスが溶け出して、複数のハーブを少量ずつ使ったような優しいアクセントが。
良い御野菜って、体にも、時間にも、手間にも、会話にも・・・、素敵な効果ありですね。

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https://mca-life.net

AGEレス(抗糖化)健康料理教室・AGE測定会のご案内

2021年1月のお料理教室のテーマは「鍋であったかいんだからぁ!第2弾(*^-^*)」

1月17日日曜日 × 満員御礼
1月24日土曜日 × 満員御礼
12時30分~16時30分
受付12時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス健康料理教室、AGE測定会
を開催します

定員 8名

参加費 2700円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

お申込みは開催日の7日前までに
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます

 

申し込みはこちらから

 

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2月のお料理教室のテーマは「鍋であったかいんだからぁ!第3弾(*^-^*)」

2月21日日曜日 × 満員御礼
2月28日日曜日 ○
12時30分~16時30分
受付12時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス健康料理教室、AGE測定会
を開催します

定員8名

参加費2700円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

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又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます

 

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