AGEレス健康料理 鍋のだし汁で楽しむご飯

M=もったいないから C=しっかり使って A=余りもの無し

鍋を楽しむと(うちでは真夏でも鍋します)スープを何回か使いまわします。
勿論、〆の雑炊や麺類で楽しんでも凄く美味しいですが・・・!

今回は牛鍋を洋風に楽しみたくて、ニンニクを3~4人用の鍋に5~6かけを包丁でつぶして水から沸かして。
沸いたらバジルと塩だけで味付け。
牛のバラ肉と好みのお野菜を。
三吉はジャガイモにモロヘイヤにモヤシ。

翌日、ニンニクを足して「菜祝ぎ菜園」から届いた生バジルを足して、香り付けの薄口醤油。
肉は豚ロース、「菜祝ぎ」のオクラにモロヘイヤに豆腐。

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二回の鍋を楽しんだら、すっごくオシャレな感じの、良い出汁になりました。
オーソドックスな組み合わせなので味の連想はしやすいと思いますが、ボールに入っているのがその出汁。

で、歯応えを楽しむのにエリンギとシメジ、ジャガイモ、「菜祝ぎ」のナスと豚と牛の合挽き肉。
野菜類をスープに入れて、8割位火が通ったら挽肉を入れて一煮立ち。
アクを取って塩で味を整えたら出来上がり。
盛り付けてから、ちょっとレモンをかけてご飯やパンに乗せて楽しみました。
ベースは同じで簡単単純ですけど、塩→醤油→〆にレモンでさわやかにって、一手
間で飽きずに使いまわせます。

勿論、野菜タップリ低AGEで健康的に。
楽しんでみてください。

菜祝ぎ菜園
http://www.jindaizakuranosato.jp/
MCAブログ
https://mca-life.net

日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
三吉健心

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AGEレス(抗糖化)健康料理教室・AGE測定会のご案内

9月のお料理教室のテーマは「根菜類で腸活パーティ!(根活?!)(*^-^*)」

9月20日日曜日 ✖ 満員御礼!
9月27日日曜日 ✖ 満員御礼!
11時30分~15時30分
受付11時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス健康料理教室、AGE測定会
を開催します

定員 満員御礼!

参加費2500円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

 

 

10月のお料理教室のテーマは「免疫力アップ!秋の旬を食べる!(*^-^*)」

10月17日土曜日 ✖ 満員御礼
10月25日日曜日 〇 まだ席があります。
10月31日土曜日 ✖ 満員御礼
11時30分~15時30分
受付11時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス健康料理教室、AGE測定会
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定員8名

参加費2500円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

 

 

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