AGEレス健康料理 茹で豚ネギザーサイ

M=毎日　C=違った味で　A=遊んでます

家族に言われて気付いたのですが、我が家の料理で味の決まっている物って少ないんです。

大抵は、その日誘われた食材の言うことを素直に聞いて・・・。
だから、どうやって作ったか忘れていて、あの日のあれ作ってと言われるのが案外苦手。

数少ない作り方の決まっている料理の一つが、今日の「茹で豚ネギザーサイ」。

菜祝ぎ菜園の長ネギが凄く旨そうなので、今日はこれって決めてました。
豚ロースか豚バラの薄切りを茹でて、太めの白髪ねぎを入れて、ザーサイ入れて、酢を入れて、和えて出来上がり。

本当にこれだけです。

今回は豚ロース２００グラム位に、長ネギ一本、ザーサイ一瓶、お酢は好みで。

ポイントは桃屋のザーサイがお勧め。
お酢も安価な穀物酢。
色々と組み合わせたのですが、中華料理店や御惣菜やさんのザーサイや米酢や黒酢などを使うと、甘味や旨味が加わってサッパリしないんです。

勿論お好み次第ですが、三吉は桃屋さんと穀物酢で楽しんでます。

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日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
三吉健心