AGEレス健康料理 リンゴとアボカドとサーモンをサッパリいただく

M=実りの秋が C=チャンスです A=味わい尽くせ

リンゴだけでもすごく遊べますよね。
調理法で、種類で、組み合わせで・・・!

サーモンとアボカドのオイリーな感じと、リンゴの甘酸っぱさと香りが良い感じですのでお試しを。

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サーモンを少し厚めにスライス。
薄すぎるとマリネしたときにオイリーな感じが消えてしまって、残念な食感になりやすいので、ここちょっとしたポイントです。

アボガドもサーモンと合わせたサイズで、リンゴは半分を香りが出やすいように小さめにカット。
ボールに全部合わせて、オリーブオイル、白ワイン、塩、コショウ、酢で味付けしたマリネ液をジャッとかけて混ぜたら出来上がり。

マリネ液なんですけど、三吉にとって味を整えやすい手順があって・・・!

写真の材料だと、酢がおおよそ50cc、オリーブオイルを大サジ1~2杯位かな、白ワインをチョロチョロ注ぎながら酢の酸味や角がマイルドになったかな、と言う感じのところで塩を入れると、塩辛くなりすぎるのを防げるように思います。

リンゴの香りを活かしたいのでドレッシングにするにはちょっと薄味かな、が頃合いです。

残り半分のリンゴを薄切りにして、お皿に並べて盛り付けて出来上がり。
お好みですけど、マリネする時にケッパーやピンクペッパーを加えても旨いです。
よく冷やして食べてください。

サーモンが厚切りですので、翌日もオイリーな食感が残ったままで、リンゴの香りがよくしみて味わいが変わって楽しいですよ。

https://mca-life.net

日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
三吉健心

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AGEレス(抗糖化)健康料理教室・AGE測定会のご案内

10月のお料理教室のテーマは「免疫力アップ!秋の旬を食べる!(*^-^*)」

10月17日土曜日 ✖ 満員御礼
10月25日日曜日 〇 まだ席があります。
10月31日土曜日 ✖ 満員御礼
11時30分~15時30分
受付 11時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス健康料理教室、AGE測定会
を開催します

定員 8名

参加費 2500円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

お申込みは開催日の7日前までに
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます

 

 

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11月のお料理教室のテーマは「カプサイシンで体代謝アップ!(*^-^*)」

11月15日日曜日 ✖ 満員御礼!
11月28日土曜日 〇 まだ席があります。
11時30分~15時30分
受付 11時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス健康料理教室、AGE測定会
を開催します

定員 8名

参加費 2700円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

お申込みは開催日の7日前までに
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます

 

 

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