AGEレス簡単料理 サーモンと柚子のマリネ

M=マリンフードと　C＝シトラスとは　A=相性バッチリです。

今回は御手ごろなサーモンで楽しみましたが、この組み合わせ、タコでも、タイでも、マグロでもOKです。
勿論、低AGEだし思い切り塩分も抑えられるし。
三吉は飽きないので色々な魚介で楽しんでます。

材料
刺身用サーモン250g
柚子の皮半個分くらい
トマト1
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1/2

サーモンをそぎ切りにして（3～5ミリ厚くらいで）柚子の皮のみじん切りと合わせて、オリーブオイルと塩で和えておきます。
柚子の皮の香りが良いので塩分はほんの少しでOK。

塩小さじ1/2と書きましたが、もっと薄くても良いかも。
味見しながら自分の好みで決めて下さい。

盛り付けて、トマトをあしらって出来上がり。
輪切りのトマトの上にサーモンを乗っけて食べると爽やかさアップで好きです。
シンプルに柚子の香りと魚介の相性を楽しんでください。
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https://mca-life.net/

日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
三吉健心