AGEレス健康料理 クリスマスを簡単華やか料理で

M=メリー C=クリスマスを A=ありがとうの気持ちで

クリスマスイブの今頃には、大体の方は既に準備は御済みですよね。

でもね、たまにいらっしゃるんですよ、若い忙しいカップルでレストラの予約も出来ていないし、何にも買えてないし。
突然予定が空いちゃったとか。

今からでも楽しめる、簡単で華やかなお料理をChristmas colorでpart1

これが有れば「ありがとう」って言う気持ちで過ごせますよ。

鶏肉のビール煮

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材料
鶏もも二枚 約650g
ニンジン大1本 約300g
ブロッコリー大一株 約250g
マッシュルーム8~10個
ニンニク2片
ビール150~200cc
水350
塩小さじ2

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ソース
鶏肉を煮たスープ100cc
水150cc
とろけるチーズ二枚

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ニンニクを包丁で潰して冷たいオリーブオイルに入れて弱火でじっくりと香り出し。
写真の色合いになったら取り出しておいてください。

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そこに鶏肉を入れて皮目をこんがりと焼いてから肉の方を軽く焼いて!
焼き上がったら余分な油を吸い取ってから、ビールを150~200cc程、水を200~350cc。

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そこに付け合わせのニンジンとマッシュルーム、ブロッコリーだけは色が悪くなるので別にサッと茹でて下さい。

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味付けは塩だけ、小さじ二杯。
味見をするとかなり濃いですけど、短時間に仕上げるにはこのくらいの濃さで10分煮込みます。

煮あがったら盛り付けて以下のソースを!

ソース
鶏肉を煮たスープ100cc
水150cc
とろけるチーズ二枚

を御鍋に入れて一煮立ちさせるとコクのあるスープに仕上がりますので全体にかけて、香り出しをしたニンニクをトッピングして出来上がり。

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https://mca-life.net/

日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
三吉健心

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