AGEレス健康料理 バイト板前の息子が関心した3分料理、竹輪の根焼き

M=息子と C=ちょっと飲むための A=あてに(江戸弁でしょうか酒のつまみって言う意味です)作りました。

深夜、結構いい料理を出してくれる居酒屋さんの調理場のバイトから帰ってきた息子。
イタリアンのキッチンで二年、居酒屋さんの調理場で二年、最近板場でお刺身も担当するようになったとか。

軽く飲もうって言うことで簡単に作った「あて」に「オッ、旨いな、味付けは?」と。

竹輪のネギ焼き

t02200124_0800045013533537743

材料
竹輪 6本(スーパーで売ってる一袋)
長ネギ 大き目半本
サラダ油かオリーブオイル 大さじ1
醤油 大さじ1

image

竹輪は1/3に斜め切り、長ネギは多少歯応えを感じられるように斜めに太めの千切り。
フライパンに油を引いて長ネギを入れて着火。
弱火でゆっくりと香を引き出すように火を通して。

image image

写真位にシナシナになってくると、ネギの甘い香りが漂ってきます。

image

このタイミングで竹輪を投入。
中火にして竹輪に火が通ったら(竹輪が一回り小さくなった感じ)醤油を入れて焦がさないように全体に絡めたら出来上がりです。

image

調理時間3分

長ネギを先に弱火で炒めて甘い香りを出すのが(なんちゃってネギ油って呼んでます)ポイントで、この味に息子は感心してくれたみたいで。

勿論、仕上げにネギを入れて、シャキシャキのネギ感を楽しむのも大好きですが。
「こう言う一捻りが出来るようになると楽しいだろうな」と調理場経験のある息子の意外な一言。

多分、皆さんも「それ程のことでは」と思われるかと・・・(^。^)
でも、ちょっと気分の良い美味い酒になりました。
mca2
https://mca-life.net/

日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
三吉健心

t02200124_0800045013533537743

AGEレス(糖化レス)健康料理教室・AGE測定会のご案内

8月のAGEレス(糖化レス)健康料理教室のテーマは「パクパク食べれる夏バテ回復料理」

8月7日土曜日 ○
8月29日日曜日 ○
12時30分~16時30分
受付12時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス(糖化レス)健康料理教室、AGE測定会を開催します

定員6名

参加費2700円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

お申込みは開催日の7日前までに
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます

 

 

 

申し込みはこちらから

 

AGEレス健康料理教室・AGE測定会のお申込みはこちらから

 

AGEレス(糖化レス)健康料理教室

9月11日土曜日 〇
9月19日日曜日 〇

12時30分~16時30分

新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス(糖化レス)健康料理教室、AGE測定会を開催します

定員6名

参加費2700円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

お申込みは開催日の7日前までに
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます

 

 

申し込みはこちらから

 

AGEレス健康料理教室・AGE測定会のお申込みはこちらから

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です