AGEレス健康料理 茹で鶏むね肉のトマトピーマンソース

M=むね肉を C=クールに仕上げた A=アンサンブル

今日のソース、食事をサッパリと楽しみたいときに結構使い勝手が広いっす。
馴染み深いトマトの酸味とピーマンのアッサリとした苦みで、かなり大人な感じ。

茹で鶏むね肉のトマトピーマンソース

t02200124_0800045013578373920

材料
鳥むね肉大 約300g
トマト中 約100g1個
ピーマン大きめ 約50g1個
キュウリ 1本
白ワイン 大さじ2
オリーブオイルエクストラバージン 大さじ2
酢 大さじ2
塩 小さじ1/2

image

鶏むね肉は皮を取って一口大の斜め切り、厚さは5~7ミリ位に。
白ワインを揉み込んでおくと仕上がりがシットリ柔らかに。

image image

トマトとピーマンをみじん切りにしてオリーブオイル、酢、塩で味付け!
ソースはこれで出来上がり。

image image

お好みでケーパーを入れたり、レッドペッパーを入れたり、レモンの皮の黄色いところだけをみじん切りにして入れても旨いです。

image

白ワインを揉み込んで5~10分程放置した鶏むね肉を茹でます。
沸騰した御湯に胸肉を入れて、再び沸騰して1分程茹でればOK。
御湯から上げて軽めに塩を。

image

キュウリを好みの形に切って盛り付けたら出来上がり。
このソース、市販のコロッケやとんかつ等の揚げ物にかけても旨いし、冷製パスタのソースにも使えます。
勿論サラダのドレッシングにも。

MCA
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
三吉健心
 t02200124_0800045013578373920

AGEレス(抗糖化)健康料理教室・AGE測定会のご案内

9月のお料理教室のテーマは「根菜類で腸活パーティ!(根活?!)(*^-^*)」

9月20日日曜日 ✖ 満員御礼!
9月27日日曜日 ✖ 満員御礼!
11時30分~15時30分
受付11時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス健康料理教室、AGE測定会
を開催します

定員 満員御礼!

参加費2500円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

 

 

10月のお料理教室のテーマは「免疫力アップ!秋の旬を食べる!(*^-^*)」

10月17日土曜日 ✖ 満員御礼
10月25日日曜日 〇 まだ席があります。
10月31日土曜日 ✖ 満員御礼
11時30分~15時30分
受付11時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス健康料理教室、AGE測定会
を開催します

定員8名

参加費2500円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

 

 

申し込みはこちらから

 

AGEレス健康料理教室・AGE測定会のお申込みはこちらから

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です