新玉ねぎが店頭に顔を出して。いよいよ食卓にも春の風が吹くなってワクワクします。
やっぱり春って元気が出る季節ですよね。パクチーもお買い得で。新玉ねぎとパクチーソースの冷奴

本当に簡単で、ちょっとエスニック気分で、低AGE

パクチーが苦手な方は三つ葉か大葉で代用すれば和風の味わいに。

材料
木綿豆腐 330g1個
新玉ねぎ 1個
パクチー 2株
トマト 2個
醤油大さじ 2
胡麻油 大さじ1

新玉ねぎを薄くしライスして、パクチーはみじん切り。
醤油と胡麻油を入れて良く和えてソースの出来上がり。
豆腐を一口大に切って、トマトをあしらって、ソースを乗せれば完成です。
パクチーが苦手で大葉や三つ葉で作った方は削り節を振りかけても美味しいですよ。

 

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日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
三吉健心