AGEレス健康料理 大葉の香りで楽しむ蓮根のサッパリサラダ

地下で蓄えたちからと太陽の恵みを合わせる

M=真っ暗な C=地中でも A=明るく元気に!

育った蓮根(*^▽^*)結構いろんな調理法で楽しめますよね。
今日はその中でも特に簡単でお気に入りレシピ。
AGEレスで健康的でスタイルアップにもgoodです。大葉の香りで楽しむ蓮根のサッパリサラダ。
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材料
蓮根 約450g
大葉 10枚
酢 大さじ3
胡麻油大さじ1
薄口醤油小さじ1/2
塩 小さじ1/2
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蓮根は皮をむいて5~7ミリ位の厚さで一口大に薄切り。
大葉は葉の半分か1/3の幅の千切り。
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蓮根を沸いたタップリの御湯に入れてからもう一度沸き上がって30秒数えたら茹で上がり。

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御湯をしっかりと切って、熱いうちに酢、胡麻油、薄口醤油、塩を入れて良く混ぜて。
熱いうちに調味料を入れないと味が馴染みにくいし、酢の角が取れなくてツンとします。
酢の酸味が好きな方はある程度冷めてから調味料を入れても良いですよ。

しっかりと冷めたら大葉を入れてザックリと混ぜたら出来上がり。

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大葉は冷めてから!
熱いと変色して香りも飛んでしまうので、結構大切なポイントです。

日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
三吉健心
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9月20日日曜日 ✖ 満員御礼!
9月27日日曜日 ✖ 満員御礼!
11時30分~15時30分
受付11時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス健康料理教室、AGE測定会
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定員 満員御礼!

参加費2500円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

 

 

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11時30分~15時30分
受付11時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス健康料理教室、AGE測定会
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定員8名

参加費2500円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

 

 

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