AGEレス健康料理「思い切りナンチャッテ深川丼」

M=昔ながらの民衆の C=知恵が活き活きと伝わる A=味わい

ナンチャッテと言ってますが、いくら何でもと突っ込みが入りそうで・・・。
でもね、やってみると中々の味わですし、歯応えも結構楽しめます。

思い切りナンチャッテ深川丼

材料(ほぼ二人前)
竹輪 一袋6本
三葉 1〜2株
卵 2個
とろろ昆布 3〜5g
胡麻油 大さじ1
水100cc
酒 大さじ3
薄口醤油 大さじ2

竹輪を小さめの乱切りにして、胡麻油で軽く炒めます。
この一手間で香ばしく仕上がってワンランクアップ。

そこに水と酒を入れて一煮立ちしたら、とろろ昆布。

全体に馴染んだら薄口醤油で味を整えて、溶き卵でとじたら1センチ位に刻んだ三つ葉を散らして出来上がり。

三つ葉は多めの方が味わいに風情が出て、大人の感じに仕上がります。

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日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
三吉健心
チームMCAは
M=マンジャーレ(食べて) C=カンターレ(歌って、楽しんで) A=アモーレ(愛し合い、支え合う)
皆で、美味しく食べて、楽しんで、支え合って良くなろうって言う仲間の集まりです。

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