AGEレス マグロの御刺身ガーリックしらすソース

M=マグロと C=しらすの A=愛情物語

ガーリックの力で、しらすが素敵な万能ソースに。

マグロの御刺身って日本人がスッゴク大好きで、馴染み深い御料理の一つですよね。
高級料理屋さんの懐石料理にも出て来るし、居酒屋さんで一杯やる時も、定食屋さんでランチする時にも、メニューのどこかに必ずって言っても良い程書かれてる。

今日は、お魚同士で合わせてみました。
カルシュームと魚油のコラボでパワーアップ、そこにニンニクですから・・・(#^.^#)

今日も元気です!

『AGEレスマグロの御刺身ガーリックしらすソース』

材料
マグロの御刺身 200~250g
しらす 約45g
ニンニク 大きめ2片
オクラ 4~5本
胡麻油 大さじ2
薄口醤油 大さじ1/2~1(しらす自体の塩気が違うので味見をしながら使って下さい)

ニンニクをみじん切りして胡麻油を引いたフライパンに入れて着火。

弱火でじっくりと香出し、ニンニクの周りが泡立って良い香がしてきたら、しらすを投入。
ニンニクと馴染んだら薄口醤油。
しらす自体が持っている塩気がそれぞれ違うので、味見をしながら調整を。

オクラは、沸いたお湯に入れて30秒茹でたら斜め薄切りにして、しらすと一緒にボールに入れて粗熱を取ります。(大きなボールに入れれば、意外に直ぐに冷めます)

そこにマグロの御刺身を入れて、良く混ぜたら出来上がり。
オクラのネバネバがマグロとしらすソースの絡みを良くしてくれます。

お好みでワサビや柚子胡椒を添えて。
大葉で巻いても旨いって評判でした。

MCAブログ
https://mca-life.net
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
三吉健心
チームMCAは
M=マンジャーレ(食べて) C=カンターレ(歌って、楽しんで) A=アモーレ(愛し合い、支え合う)
皆で、美味しく食べて、楽しんで、支え合って良くなろうって言う仲間の集まりです。

AGEレス(抗糖化)健康料理教室・AGE測定会のご案内

2021年1月のお料理教室のテーマは「鍋であったかいんだからぁ!第2弾(*^-^*)」

1月17日日曜日 × 満員御礼
1月24日土曜日 × 満員御礼
12時30分~16時30分
受付12時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス健康料理教室、AGE測定会
を開催します

定員 8名

参加費 2700円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

お申込みは開催日の7日前までに
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます

 

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2月のお料理教室のテーマは「鍋であったかいんだからぁ!第3弾(*^-^*)」

2月21日日曜日 × 満員御礼
2月28日日曜日 ○
12時30分~16時30分
受付12時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス健康料理教室、AGE測定会
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定員8名

参加費2700円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

お申込みは開催日の7日前までに
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます

 

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