AGEレス三種の味噌ソースで生野菜を楽しむ

味噌と生野菜で酵素の補給

M=味噌と言う発酵 C=カルチュアと A=天地(あめつち)の恵み

食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」

味噌って、大地の恵みと、人の経験と、知恵を積み重ねて作られた素敵な文化食。
と大地の恵みをそのままで頂く生野菜のコラボ。

味噌自体が完成度のとても高い食材で十分美味しいのですが、簡単な一手間でちょっとオシャレなソースに

AGEレス三種の味噌ソースで生野菜を楽しむ

セロリ 1/2
ニンジン 中1本
大根 10㎝
キュウリ 1~2本
味噌ソース1
味噌 大さじ2、ミリン大さじ1、胡麻油大さじ1 ニンニク1/2片

味噌ソース2
味噌大さじ2、ミリン大さじ1、大葉10枚

味噌ソース3
味噌 大さじ2、豆腐1/2丁、梅干し 中5個

味噌ソース1=それぞれの調味料とすりおろしニンニクとを良く混ぜて

味噌ソース2=調味料と大葉の千切りを混ぜ合わせて

味噌ソース3=豆腐を潰して、梅干しを叩いてペーストにして調味料と良く混ぜて。

これを野菜スティックに乗せて楽しむのですが、アッサリ系、コッテリ系、ソフト系と楽しんで頂けます。
御飯に乗せても良いねとか、パスタソースにもなるねとか、かなり好評でした。

東武カルチュアスクール料理教室
http://www.tobu-culture.co.jp/course/?id=1793

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日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心
チームMCAは
M=マンジャーレ(食べて) C=カンターレ(歌って、楽しんで) A=アモーレ(愛し合い、支え合う)
皆で、美味しく食べて、楽しんで、支え合って良くなろうって言う仲間の集まりです。

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