AGEレス健康料理 豚肉と細切りゴボウの旨煮

鬼平気分を身軽に手軽に

M=昔から C=しっかり馴染んだ調理法で A=アレンジ

食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」

 

柳川鍋って、そんなにしょっちゅう食べるものじゃないのに、何だか懐かしい味わいですよね。
たっぷり入ったゴボウの土の香りとドジョウのタンパク質。
でもちょっと好き嫌いが有ったり、手間がかかったり。
で、豚肉でアレンジして楽しみます。

豚肉と細切りゴボウの旨煮

材料
豚肉 バラor肩ロース薄切り 400g
ゴボウ中 1本
大根 10㎝
削り節 1袋
水 素材がヒタヒタ程度
酒 大さじ2
ミリン 大さじ2
薄口醤油 大さじ3~4

ゴボウは縦半分に切って、斜めに薄切り。
これでナンチャッテ、ササガキゴボウの風情に。

鍋に豚肉、ゴボウ、とろろ昆布、削り節を入れて、酒、ミリンを入れて軽く馴染ませたら素材がヒタヒタに浸かる程度の水を入れて強火で沸かしたら5分位煮て薄口醤油で味付けして出来上がり。

 

仕上がり後、10分ほど置いておくとゴボウの香りが更にでてgood

東武カルチュアスクールでも料理教室開催!
以下から申し込めます
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https://mca-life.net/

日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心
チームMCAは
M=マンジャーレ(食べて) C=カンターレ(歌って、楽しんで) A=アモーレ(愛し合い、支え合う)
皆で、美味しく食べて、楽しんで、支え合って良くなろうって言う仲間の集まりです。

AGEレス(糖化レス)健康料理教室・AGE測定会のご案内

4月のお料理教室のテーマは「春の伊吹を食して元気!(*^-^*)」

4月17日土曜日 × 満員御礼
4月24日土曜日 ○
12時30分~16時30分
受付12時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス健康料理教室、AGE測定会
を開催します

定員8名

参加費2700円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

お申込みは開催日の7日前までに
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます

 

 

申し込みはこちらから

 

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5月のお料理教室のテーマは「ムシムシ季節でも安心!美味しい安全調理法」

5月16日日曜日 × 満員御礼
5月29日土曜日 ○
12時30分~16時30分
受付12時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス健康料理教室、AGE測定会
を開催します

定員8名

参加費2700円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

お申込みは開催日の7日前までに
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます

 

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