ぬるま湯に浸かった、柔らかハーブチキン
鶏胸肉って、パサパサ、ボソボソって言うイメージ有りませ んか？
脂気が少ないだけに中々シットリ仕上がらなくて。
ちょっとした工夫で驚くほどの食感に。
ぬるま湯に浸かった柔らかハーブチキン
材料
鶏胸2枚
水 1L
ローズマリー 1〜 2枝
月桂樹 3〜4枚
塩 小さじ1
最初に鶏肉にフォークを刺して穴を開けてワインをかけて放 置。
水、ローズマリー、月桂樹、塩でスープを。
沸いて香りがしてきたら胸肉を投入。
沸きたてのスープに生の鶏肉を入れると 大体７０~８０度にお湯が冷めます。
３分に一回位の感覚で温度をチェックして ７０〜７５度をキープして２０分。
そのまま１０分放置したら出来上がりです。
今回はカットしたオレンジを添えて スープを作って放り込んで放置するだけ。
簡単でしょ
AGEレス（糖化レス）健康料理教室・AGE測定会のご案内
4月のお料理教室のテーマは「春の伊吹を食して元気！(*^-^*)」
4月17日土曜日 × 満員御礼
4月24日土曜日 ○
12時30分～16時30分
受付12時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて
安心・安全・簡単・AGEレス健康料理教室、AGE測定会
を開催します
定員8名
参加費2700円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)
お申込みは開催日の7日前までに
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます
コメントを残す