フレンチの王道に挑戦する
M=みんなが知ってる C=調理法を A＝アレンジして簡単に
食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」
我が家の人気の定番料理に「タコのエスカルゴ」って言うのが有ります。
宴会料理にする時には、コストパフォーマンスとボリュームアップのために「あるもの」を足して。
この「あるもの」が味に深みを増してくれて大好評。
リハーサルではオリジナルと宴会用の両方を作ったのですが「宴会用の方が好き」と言う嬉しい声も(=^・^=)
コスパと味わいの両立
ナンチャッテエスカルゴ
材料
タコ （御刺身用茹でタコ）150〜200g
竹輪 １袋 4～6本
ニンニク 1～2片
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ２
ニンニクはちょっと大きめのみじん切り。
タコと竹輪は一口大の乱切り。
ニンニクをコールドスタートで香出し。
良い香がしてきたらタコと竹輪を入れて、サッと炒めて塩で味付け。
好みでバジルとか鷹の爪等でアクセントをつけてもgoodです。
これだけ(*^。^*)
超簡単でしょ。
お皿に結構ニンニクとオイルが残ります。
このニンニクとオイルを活用してペペロンチーノやチャーハンを作ると、これが又絶妙で(^_-)-☆
東武カルチュアスクール料理教室
以下からも申し込めます
http://www.tobu-culture.co.jp/course/?id=1793
mca2
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心
チームＭＣＡは
Ｍ＝マンジャーレ（食べて） Ｃ＝カンターレ(歌って、楽しんで） Ａ＝アモーレ（愛し合い、支え合う）
皆で、美味しく食べて、楽しんで、支え合って良くなろうって言う仲間の集まりです。
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