AGEレス健康料理「鮮魚二種の丼 2・サーモンの塩麹漬け丼、レモン ピールとピンクペッパーの香り」

鮮魚二種の丼
2・サーモンの塩麹漬け丼、レモン ピールとピンクペッパーの香り

マリネとかカルパッチョ。
どちらかと言うと白ワインを冷やし て楽しむ、みたいなイメージですよ ね。
今回は、そんな洋風仕立てのお魚 を御飯に乗せて(#^.^#)

サーモンの塩麹漬け丼、レモン ピールとピンクペッパーの香り

材料 2～3人分
サーモン冊 1 150～200
レモン皮（黄色い部分のみ）1/2 個分
レモン果汁 1個分
塩麹 小さじ1/2～1
ピンクペッパー 15～25粒

サーモンを薄切りに（お刺身より少 し薄めの感じで） ピンクペッパー、レモンの皮みじん 切り、レモン果汁塩麹と合わせて それぞれの香りが馴染むまで10分 程おいて。

盛り付けたら完成