AGEレス健康料理【シンプルな基礎の出会い】

M=元となる味の C=コラボが A=味わいを上げる

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」

ベースとなる味の上に色々と乗せて料理を仕上げる。
そのベース同士が出会って味わいが増すと言うのも有りますよね。
関西の昆布出汁と、関東の鰹出汁が出会って合わせ出汁みたいな。
タマネギも色々な料理のベースとして活用されていて。
ゆっくりとローストしてシチューやカレーのベースにしたりソースにしたり。
塩麹と合わせました。
両方が持っている味わいの相乗効果で、時短でgoodなソースの出来上がり。

『塩麹ローストオニオンソース』

 

材料
タマネギ 1個
胡麻油 大さじ1~2
塩麹 大さじ1

タマネギを薄くスライスして胡麻油を引いたフライパンに。

火を着けて中火で薄茶色に色が付くまで炒めたら塩麹を入れて馴染ませたら出来上がり。

胡麻油の香と、炒めたタマネギのコクと、塩麹の深みのある塩気で「和風ドミグラスソース」みたいな・・・(*^。^*)
肉や魚やイモ類にgoodですが、今回は敢えて冷凍のシュウマイと餃子に添えて。
いつもと違う味わいで家族も凄く喜んでくれました。
黄色い器の中身がタマネギ1個で出来る量。

チームMCA簡単AGEレス健康料理教室は、老化や生活習慣病を遠ざけるAGEレス料理を学びながら、楽しく料理、楽しく食事、チョッピリワインなども楽しみながらのサロンです。

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日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心

チームMCAは
M=マンジャーレ(食べて) C=カンターレ(歌って、楽しんで) A=アモーレ(愛し合い、支え合う)
皆で、美味しく食べて、楽しんで、支え合って良くなろうって言う仲間の集まりです。

AGEレス(抗糖化)健康料理教室・AGE測定会のご案内

9月のお料理教室のテーマは「根菜類で腸活パーティ!(根活?!)(*^-^*)」

9月20日日曜日 ✖ 満員御礼!
9月27日日曜日 ✖ 満員御礼!
11時30分~15時30分
受付11時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス健康料理教室、AGE測定会
を開催します

定員 満員御礼!

参加費2500円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

 

 

10月のお料理教室のテーマは「免疫力アップ!秋の旬を食べる!(*^-^*)」

10月17日土曜日 ✖ 満員御礼
10月25日日曜日 〇 まだ席があります。
10月31日土曜日 ✖ 満員御礼
11時30分~15時30分
受付11時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス健康料理教室、AGE測定会
を開催します

定員8名

参加費2500円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

 

 

申し込みはこちらから

 

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