AGEレス健康料理「サンタさんとお揃い 真っ赤なコートを着たチキンソテー」

サンタさんとお揃い 真っ赤なコートを着たチキンソテー

材料 3~5人分
鶏胸肉 1枚
ニンニク 1~2片
日本酒 大さじ2~3
トマト水煮缶 1
塩 小さじ1/2~1
ドライバジル お好みで

鶏肉の繊維を断ち切るように3~4㎜の厚さにカット

鶏肉に御酒を振りかけて良く揉み込んで。

この一手間で肉が柔らかく仕上がります。
御酒が鶏肉に馴染む間にソースの準備。
潰したニンニクをオリーブオイルを引いたフライパンに入れて ゆっくりと香出し。

良い香がしてきたらトマトの水煮缶を入れて。
塩で味付けして、好みでドライバジルを。
10分程中弱火で煮込んだらソースの完成。

鶏肉はコールドスタートで 片面を七部程火を通して、 反対側は20秒ほど焼いたら 余熱で焼き上げて、軽く一塩 トマトソースを敷いたお皿に 盛り付けたら完成です。

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。