AGEレス健康料理「クリーンアップサーモンマリネ」

クリーンアップサーモンマリネ

材料2～3人分
刺身用サーモン  200g
大葉  5〜7枚
みょうが　1
塩  小さじ1
酢  大さじ3
醤油麹  ティースプーン1

サーモンに塩を馴染ませ1時間放置、水気を酢で洗い流して 酢をきれいに拭き取ってスタンバイ完了

みじん切りにした 大葉とみょうがと醤油麹を合わせて ソースの完成。

厚めに切ったサーモンに 飾り付けたら出来上がり。 日本酒やワインが旨い！