クリーンアップサーモンマリネ
材料2～3人分
刺身用サーモン 200g
大葉 5〜7枚
みょうが 1
塩 小さじ1
酢 大さじ3
醤油麹 ティースプーン1
サーモンに塩を馴染ませ1時間放置、水気を酢で洗い流して 酢をきれいに拭き取ってスタンバイ完了
みじん切りにした 大葉とみょうがと醤油麹を合わせて ソースの完成。
厚めに切ったサーモンに 飾り付けたら出来上がり。 日本酒やワインが旨い！
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