AGEレス健康料理「冷凍むきえびのフレッシュライムマリネ」

【年明けにサッパリを楽しむ、小海老】
明けましておめでとうございます。

10月後半から「老人力」満載の両親がパワーアップしまして。
「放念力」にプラスして「腰が痛い」「めまいが」・・・。
色々と楽しませてくれまして、FB記事も上げられず仕舞いでした。
今年は料理動画配信もしますからお楽しみに。

「老人力」を楽しみつつ料理もタップリと楽しんでいました。
教室や、出張料理や、スタッフたちとの試作等々で昨日まで料理三昧、御馳走続き。
皆さんも食べ疲れ気味じゃないですか？

そこで、新年のご挨拶代わりに、安くて手軽なサッパリ料理レシピを。

「冷凍むきえびのフレッシュライムマリネ」

材料 1～2人分
むきえび冷凍 140g
塩 小さじ1/2
ライム 1/4個
付け合わせ用ライム 1/4個
オリーブオイル 大さじ1/2

1/8にクシ切りしたライムを薄切りしてスタンバイ。

沸騰したお湯にむきえびを投入。

再び沸騰したら1～2分茹でて、ザルに上げお湯をしっかりと切ります。

結構早く火が通るので、茹で過ぎ注意。
しっかりと冷ましたら、えびと塩、ライムの薄切りを和えたものに、ライム1/8~1/4個分を絞って冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。

好みでオリーブオイルを振りかけてもgood。

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「簡単AGEレス健康料理教室」は、老化や生活習慣病を遠ざけるAGEレス料理を学びながら、楽しく料理、楽しく食事、チョッピリワインなども楽しみながらの大人なサロンです。

日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心