AGEレス健康料理「なんでも突っ込んで、とろ火で蒸し煮」

【楽してアンチフードロス】

お正月にそなえて買い出しやパーティーの仕込み。
足りないと嫌だからついつい買い過ぎて、中途半端に食材が余ってしまった。
そんな時の常套手段を御紹介。
今回は厚手の鍋を使っていますが、蓋が有ればフライパンでも十分できます。

「なんでも突っ込んで、とろ火で蒸し煮」

ポイントは野菜の甘みを楽しむ。
その一点。
材料　3～4人分
白菜　6～7枚
トマト　1～2個
椎茸　4～5枚
ソーセージ　１～2袋
塩　小さじ１
ガーリックパウダー　お好みで
フライドオニオン　大さじ２

今回は上記で作りましたが、野菜は好みで選んでも、その時に余ってしまったものでも何でもOK。
たんぱく質は、肉ならパサつきにくい物、魚なら下処理がしっかりできている淡泊な味わいのものがお勧め。

材料を一口大に切って、焦げ付きにくい野菜の芯などを底に敷いたら自由に詰め込んで、塩、ガーリックパウダー、フライドオニオンを振りかけて蓋をして（多少蓋が浮いていても気にしない）中火で湯気が出てきたらとろ火にして10～15分で完成。

フライドオニオンとガーリックパウダーが適度なコクを出してくれて、ちょっとした御馳走にしてくれます。

ビールが進む(*^-^*)

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