AGEレス簡単クッキング「ニンニク味噌風味豚バラはくさい鍋」

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AGEレス簡単クッキング第一段は「ニンニク味噌風味豚バラはくさい鍋」です

 

白菜をざく切りにして土鍋にどっさりと突っ込んで、豚バラをほぐして散らす!

「豚バラをほぐして散らす」だけは手をかけて欲しいなと。
塊で突っ込むと蒸し煮にするので団子になって、食べにくいし美味しくないし。

味付けは味噌とニンニクだけ。
今日の気遣いは味噌。

味噌は分量が分かりにくいので真ん中に塊でドン。
味噌の塩気はそれぞれ違うので、舐めてみて写真のバランスを参考に適当に調整を。
今回の味噌は塩気優しめ!

潰したニンニクを粗みじんして散らして、焦げ付かないように日本酒を少量(ぐい飲み一杯分位かな)入れて弱火で蒸し煮。
蒸し煮の時間は作る量で全く違ってきますが、今回は3~4人用の鍋で10分で出来上がり。
材料を洗って切って並べて5分、蒸し煮で10分、合計15分。
調理器具は、まな板に、包丁に、土鍋と味噌をすくったスプーン。

食べる時に好みで、ごま油や、ラー油、粉山椒、等々をちょろっとかけても美味い

 

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