AGEレス健康料理「岩下の新生姜と豆腐のミルキーソース」

【久し振りに「岩下の新生姜」】
代謝アップと低脂肪高タンパク御手軽万能ソース。
ソース自体にボリューム感がって、スッキリした味わいなので、食べすぎ防止にもなるマジに都合の良すぎるソースですよ。

「岩下の新生姜と豆腐のミルキーソース」


材料 2~3人分
ソース
岩下の新生姜 1袋
木綿豆腐 1丁
塩 少々

今回はサラダとポークソテーに合わせます。

木綿豆腐をボールに入れてしっかりと潰します、そこに新生姜のつけ汁、新生姜千切りを加え塩で味を整えたらソース完成。

水気の調整は崩す前に水切りで。
「水切り」
豆腐の上に皿やバット等平らなものを置いて放置しておくと水気が染み出します。
そうすることで豆腐の中の水分を調整して、硬さや料理の仕上がりの加減をすることです。
今回は水切り無しでやってます。

好みの生野菜と盛り付けて、三つ葉をあしらい
「新生姜豆腐サラダ」

軽く塩をしたポークソテーに添えて
「ポークソテー新生姜豆腐ソース」

白ワインがとても合いました(*^-^*)

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三吉健心

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