AGEレス健康料理「ネギ豚ザーサイ和え」

【大変なのはお母さん】
ザーサイと豚肉と長ネギと酢、腸の調子を整えて体力気力を高める素材の集合体みたいなレシピ。
家族やMCAの仲間たちの集まりでは、よく食べてもらう人気の定番メニューです。
勿論、超簡単。
是非試してください。

「ネギ豚ザーサイ和え」

 

材料 2~3人分
豚肉(好みですが脂身のバランスが良い肩ロースかロースの薄切りがお勧め)200~300g
桃屋のザーサイ 1瓶(三吉的にはスッキリ仕上がるので桃屋のザーサイがお勧め。高価なものは色々と配合されているので甘めに仕上がる傾向が)
長ネギ 1本
酢 お好みで調整を。三吉は酸味が好きなので大さじ4~5杯入れます。

 

 

長ネギを斜め薄切りでスタンバイ。
しっかりと沸いたお湯に豚肉を入れて手早く火を通します。
火を通し過ぎると肉が固くなるので、再沸騰して肉が白くなったらお湯を切ってボールに。

 

 

熱いうちに、豚肉と、ネギと、ザーサイと、酢を合わせて混ぜたら完成。

 

 

レシピは単純ですが、ザーサイと豚肉とネギが、深みのある味わいを出して酢が爽やかさを添えてくれます。
白いご飯にも、ビールにも、紹興酒にも(*^。^*)

 

 

MCA代表
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」

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チームMCAは
M=マンジャーレ(食べて) C=カンターレ(歌って、楽しんで) A=アモーレ(愛し合い、支え合う)
皆で、美味しく食べて、楽しんで、支え合って良くなろうって言う仲間の集まり(^_-)-☆
「簡単AGEレス健康料理教室」は、老化や生活習慣病を遠ざけるAGEレス料理を学びながら、楽しく料理、楽しく食事、チョッピリワインなども楽しみながらの大人なサロンです。

 

 

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