AGEレス健康料理「セリとカニカマのゆかり和え」

【大変なのはお母さん】
βカロテンと、食物繊維と、良い香り(*^▽^*)
セリ、春の七草の一つで、正月料理に付かれた胃袋を癒す「七草粥」でも良い味出しています。
盛りの時期はちょっと過ぎましたが、まだまだスーパーの棚に美味しいそうな緑色で並んでいますよね。
今日はセリの持ち味を活かして腸活と美肌を・・・。
歯応えの楽しい、爽やかな一皿です。

「セリとカニカマのゆかり和え」

材料　3〜4人分
セリ　1袋（この日は4〜5株入っていました）
カニカマ　2パック（110g×２）
ゆかり　大さじ1/2〜1(お好みとカニカマの塩気で調整を)
胡麻油　大さじ1/2

セリは食べやすい長さに切って、軽く茹でます。
沸騰したお湯に入れて、再沸騰したら15～30秒程度で十分。

ザルに上げてお湯を良く切ったら、好みの器に盛り付けて、カニカマを並べて、ゆかりをまんべんなく振りかけて、胡麻油で香りを付けたら完成。

セリの食感と香り、カニカマの風味、ゆかりの爽やかさに胡麻油がコクをプラスして・・・。
超簡単なんですが、食べてて、楽しいって感じて頂ける一品です。

MCA代表
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」

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