AGEレス健康料理「鶏モモのソテーなめ茸三つ葉ソース」

【大変なのはお母さん】
「定番と鉄板」
鶏のモモ肉の皮目をこんがり焼いて・・・(*^-^*)
ソテーでも焼き鳥でも、たまらない美味しさ。
なめ茸をつまみに日本酒を頂いたり、白御飯を頬張ったり。
どちらも、日本人に生まれて良かった~って思わせてくれる「定番と鉄板」。
今日は、この二つを合わせちゃいます。

「鶏モモのソテーなめ茸三つ葉ソース」

材料 3~4人分
鶏モモ肉 2枚約600g
なめ茸 1瓶
三つ葉 1袋2~3株
日本酒 100㏄
塩 少々

フライパンに大さじ1の油をひいて、鶏肉の皮目を下にしてコールドスタート(素材を入れてから着火)。
中弱火でじっくりと焼きます。

皮からかなりの量の油が出てきますから、小まめに拭き取りながら焼いて・・・。

肉面の端っこが白っぽくなってきたら、ひっくり返し時で皮目には良い焼き色がついている頃。
軽く塩をして肉面を2~3分焼いたら、鶏肉を取り出します。

そうするとフライパンに、鶏肉を焼いた「名残」が。
この「名残」が良い出汁になってくれますので、洗い流したり拭き取ったりしないで下さいね。

そこになめ茸と日本酒を入れて、強火で半分くらいまで煮詰めたら三つ葉の粗みじんを投入してソース完成。

鶏肉を食べやすい大きさに切って盛り付け、ソースをかけたら完成。

もう一品欲しいなと思ったら以下がお勧め。
「マグロのユッケ」、動画でご覧頂けます。

https://ageless-lifestyle.com/2020/04/11/age%e3%83%ac%e3%82%b9%e7%b0%a1%e5%8d%98%e3%82%af%e3%83%83%e3%82%ad%e3%83%b3%e3%82%b0%e3%80%8c%e3%81%8a%e8%82%89%e3%81%98%e3%82%83%e3%81%aa%e3%81%8f%e3%81%a6%e3%83%9e%e3%82%b0%e3%83%ad%e3%81%ae/

次回は「なめ茸」が無いって時の対処法を御紹介。

MCA代表
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」

MCAブログが綺麗に見やすくリニューアル
MCA「簡単AGEレス料理レシピ」バックナンバーは
https://ageless-lifestyle.com/
その他のMCA活動の記録は
https://mca-life.net

チームMCAは
M=マンジャーレ(食べて) C=カンターレ(歌って、楽しんで) A=アモーレ(愛し合い、支え合う)
皆で、美味しく食べて、楽しんで、支え合って良くなろうって言う仲間の集まり(^_-)-☆
「簡単AGEレス健康料理教室」は、老化や生活習慣病を遠ざけるAGEレス料理を学びながら、楽しく料理、楽しく食事、チョッピリワインなども楽しみながらの大人なサロンです。

AGEレス(糖化レス)健康料理教室・AGE測定会のご案内 AGEs-less health cooking class and AGEs measurement party

12月12日日曜日 〇
Sunday, December 12

12時30分~16時30分
From 12:30 to 16:30
受付12時15分
Reception 12:15
新宿落合 MCAサロン健心亭にて
At Shinjuku Ochiai MCA Salon Kenshin-tei

安心・安全・簡単・AGEレス(糖化レス)健康料理教室、AGE測定会を開催します

定員6名
Maximum 6 people

参加費2700円
Participation fee 2700 yen
(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

お申込みは開催日の7日前までに
Apply at least 7 days before the event date
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます

 

 

申し込みはこちらから

Sign up here

 

AGEレス健康料理教室・AGE測定会のお申込みはこちらから

 

1月15日土曜日 〇
Saturday, January 15
1月30日日曜日 〇
Sunday, January 30

12時30分~16時30分
From 12:30 to 16:30
受付12時15分
Reception 12:15
新宿落合 MCAサロン健心亭にて
At Shinjuku Ochiai MCA Salon Kenshin-tei

安心・安全・簡単・AGEレス(糖化レス)健康料理教室、AGE測定会を開催します

定員6名
Maximum 6 people

参加費2700円
Participation fee 2700 yen
(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

お申込みは開催日の7日前までに
Apply at least 7 days before the event date
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます

 

 

申し込みはこちらから

Sign up here

 

AGEレス健康料理教室・AGE測定会のお申込みはこちらから

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です