AGEレス健康料理「エビのアボカドレモンピールソース」

【白ワインでもバケットでも】
「エビの華やかさを優しく包む緑のベール」
アボカドって色々なものに相性抜群のソースに変身するのは御存知の通り。
今日はエビが、アボカドのソフトな味わいを身にまといます。
わさび醤油も良いのですが、あえてレモンピールとオリーブオイルの香りで(*^-^*)
ちょっとオシャレな仕上がりです。

「エビのアボカドレモンピールソース」

材料1～2人分
むきエビ冷凍　1袋150～200ｇ　今回使用したものは175g
アボカド　1個（指で押して少しへこむくらいの熟したもので）
レモンの皮（黄色い部分だけ）　3㎝角くらい
塩　小さじ1/3～1/2　エビの塩気で違ってくるので味見をしながら調整を
オリーブオイル　大さじ１

沸騰したお湯にエビを入れて、強火で再沸騰したら30秒～1分ほどで茹で上がり。

アボカドの皮をむいて種を取って、5㎜角位にカット。

レモンの皮はみじん切り

ボールに、お湯をしっかり切った茹で上がりのエビ、アボカド、レモンの皮、塩、オリーブオイルを入れて、よく合わせ・・・(*^-^*)

ここが肝心！
冷蔵庫でキリっと冷やしたらたら出来上がり。
冷やしている間にレモンの皮の香りがエビと馴染んで最高！

お好みでレモンを絞っても絶品。
白ワインやバケットと御一緒に。

もう一品欲しい方は、同じくサッパリヘルシーに
「ミョウガとゆかりでAGEレス夏野菜の香り和え」

ミョウガとゆかりでAGEレス夏野菜の香り和え

アボカドの品定めが苦手な方用のレシピは次回。

MCA代表
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」

MCAブログが綺麗に見やすくリニューアル
ＭＣＡ「簡単AGEレス料理レシピ」バックナンバーは
https://ageless-lifestyle.com/
その他のMCA活動の記録は
https://mca-life.net

チームＭＣＡは
Ｍ＝マンジャーレ（食べて）　Ｃ＝カンターレ(歌って、楽しんで）　Ａ＝アモーレ（愛し合い、支え合う）
皆で、美味しく食べて、楽しんで、支え合って良くなろうって言う仲間の集まり(^_-)-☆
「簡単AGEレス健康料理教室」は、老化や生活習慣病を遠ざけるAGEレス料理を学びながら、楽しく料理、楽しく食事、チョッピリワインなども楽しみながらの大人なサロンです。