AGEレス健康料理「サバ味噌と柑橘の香りでドレッシング」

【青魚でドレッシング(・。・;)】

サバ、イワシ、サンマ等に代表される青魚で健康ドレッシング。
7月19日 日曜日の料理教室「スタミナ食材を爽やかに」でも楽しんで頂けるようにアレンジしました。
サバの味噌煮缶詰が、ちょっと驚く爽やかさと香りをまとってドレッシングに。
勿論、超簡単。
特別に先行発表。

「サバ味噌と柑橘の香りでドレッシング」

サバの味噌煮缶詰 1缶
カニかまぼこ 1パック
レタス、キュウリ、トマト等好みの御野菜
SB柚子胡椒
SBきざみ柚子

カニカマと野菜は食べやすい大きさに切ってスタンバイ。

サバ味噌の缶詰、身はボールに入れて解します。

缶に残った漬け汁に柚子胡椒、きざみ柚子1:1の割合で小さじ1∼2を入れて良く混ぜ合わせます。

柚子胡椒ときざみ柚子が馴染みやすいように、ここで良く混ぜ合わせるのがポイントと言えばポイント。
混ざったら身と合わせてドレッシングの完成。

柚子胡椒ときざみ柚子は漬け汁と合わせている段階では「少し香りが強いな」くらいで仕上がりは丁度良くなります。
あとは、盛り付ければ出来上がり。
カニカマとの相性もいいですよ。
日本酒が行けちゃうサラダって言うのも良いでしょ。

MCA代表
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」

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