AGEレス健康料理「エビとトマトの彩りポテサラ」

【カチンときたのでポテトサラダ(*^。^*)2】

コンビニやスーパーの売場で見知らぬおじさんに「母親ならポテトサラダくらい自分で作れ」何ていきなり怒鳴られたら、すくんじゃいますよね。
男の三吉でも気持ちよくはないですから。
写真でも見せて「上等じゃない、ウチのポテサラ見てからもの言いなさいよ」って、ケチな決めつけや優越感をぶっ潰してやりたいですよ( 一一)

で今日はちょっと豪華め!

「エビとトマトの彩りポテサラ」

材料
スーパーのポテサラ 100gパック×3
冷凍エビ 1袋140g
トマト 中1個
塩 少々
ドライバジル ティースプーン1/2
ガーリックパウダー 適量

冷凍エビを、たっぷりの沸騰したお湯に入れて、再沸騰して30秒程でザルでお湯をしっかり切ります。
熱いうちに軽く塩をふって下味をつけます。

エビを冷ましている間に、ボールにトマト粗みじん切り、ポテサラ、ドライバジル、ガーリックパウダー入れてよく合わせてポテサラソース完成。

エビが指で触れる程度に冷めたらポテサラソースと和えて完成。

ポテサラとトマトの酸味って凄く相性が良くて、そこにエビが入るとしっかりと御馳走にしてくれます。

MCA代表
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」

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