AGEレス健康料理「赤と緑の夏野菜でエビを楽しむ」

【連休だから簡単オシャレ御飯4】

4連休も今日まで。
社会復帰の準備はOKですか。
夜更かししすぎないように、軽く一杯のつまみに。

「赤と緑の夏野菜でエビを楽しむ」

材料 2~3人分
冷凍エビ 1袋140g
トマト 中1個
ピーマン 中1∼2個 ピーマンの苦みが好きなら2個、三吉は2個です
塩 小さじ1
リンゴ酢 大さじ3~5 酸味の好みは色々なので、三吉は5
オリーブオイル 大さじ1

みじん切りのトマト、ピーマンをボールに入れて塩、リンゴ酢、オリーブオイルと合わせてソース準備完了。

冷凍エビを沸騰したお湯に入れて、再び沸いて30秒ほどでザルに上げて軽く塩で下味。

エビが冷めないうちにソースと合わせて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして下さい。

好みの御野菜と盛り付けたら完成。
しっかり冷やした白ワインでも、冷酒でも(*^-^*)

もう一品欲し方は
「鶏胸肉の梅肉ソース和え」なんて如何ですか。
レシピは以下からご覧ください。

AGEレス健康料理「鶏胸肉の梅肉ソース和え」

MCA代表
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」
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