AGEレス健康料理「小松菜の混ぜご飯」

【小松菜で遊ぶその3】

季節の変わり目を感じる味とか香りってありますよね。
沈丁花の香りで春だなって思ったり、オクラで夏を感じたり、秋風が吹くと鍋で一杯やりたくなったり、御餅はやっぱりお正月。
三吉はこの味に触れると「そろそろ寒さが来るな」って感じます。

「小松菜の混ぜご飯」

材料 2~3人分
小松菜 3~4株
御飯パック 2個
油揚げ2枚
胡麻油 大さじ1
酒 大さじ3~4
薄口醤油 大さじ2

小松菜は1∼2㎝くらいに切って、油揚げは細切りで熱したフライパンに胡麻油をひいて炒めます。

軽く火が通ったら酒、酒が一煮立ちしたら薄口醤油。
小松菜から水気が出てきますので煮詰める感じで炒め続けて。

水気が1/3くらいになったら、表記通りに温めたパック御飯と混ぜたら完成です。

塩味の調整はサッパリ仕上げるために塩がお勧め。
小松菜の味わいに油揚げが良く合います。

もう一品欲し方は「とろろ昆布の濃厚出汁味噌汁」なんて如何ですか。
ホッコリしますよ。

AGEレス健康料理「温かい発酵食品とネバネバで腸内細菌も元気 簡単濃厚御出汁味噌汁」

MCA代表
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心

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