AGEレス健康料理「長芋短冊月見」

長芋短冊月見

材料 2～3人分
長芋 15～㎝
卵黄 1個分
海苔 適量
薄口醤油or醤油麹
大さじ１～２

長芋の皮を片端2～3㎝ほど残して剥きます。

擦りおろしでも短冊切りでの、残した皮の部分をつまんで作業すると楽です。今日は短冊切りで。

ちぎった海苔を振りかけて卵黄を乗せて味付けは薄口醤油。
全体をしっかり和えたら完成です。