AGEレス健康料理「マグロとサーモンの東南アジア風」

【鮮魚をエキゾチックに(^_-)-☆】

鮮魚の食べ方で「漬け(づけ)」って言うのも大好きで。
生姜醤油だったり、ミリンと酒と醤油だったり、煮切りだったり。
マリネも言ってみれば「西洋漬け」ですよね。
今回はエキゾチックに楽しみます。
御野菜タップリで。

「マグロとサーモンの東南アジア風」

材料 2~3人分
マグロ 切り落としで十分150~200g
サーモン 今回はノルウェー産の冊150~200g
パクチー 2株
輪切り唐辛子 小さじ1
薄口醤油 大さじ2
酢 大さじ1∼2
胡麻油 大さじ2
キュウリ 2本
トマト 中1個

先ずはソースの準備。
粗めのみじん切りパクチーと輪切り唐辛子を、薄口醤油と酢と胡麻油に漬け込みます。

香りと辛みを馴染ませている間に食材の準備。
マグロとサーモンのサイズを合わせて切りそろえて、キュウリは斜めの薄切り、トマトは櫛切り。

食材を切り揃えたら、盛り付けてソースをかけたら完成。

食べる時にしっかりと混ぜてください。
※パクチーが苦手な方は三つ葉で代用すると「和」の仕上がりに。

もう一品欲しい方は
「トマトとシラスソースのパスタ」なんて如何ですか。

AGEレス健康料理「トマトとシラスソースのパスタ」

 

MCA代表
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」
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チームMCAは
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皆で、美味しく食べて、楽しんで、支え合って良くなろうって言う仲間の集まり(^_-)-☆
「簡単AGEレス健康料理教室」は、老化や生活習慣病を遠ざけるAGEレス料理を学びながら、楽しく料理、楽しく食事、チョッピリワインなども楽しみながらの大人なサロンです。

AGEレス(抗糖化)健康料理教室・AGE測定会のご案内

2月のお料理教室のテーマは「鍋であったかいんだからぁ!第3弾(*^-^*)」

2月21日日曜日 × 満員御礼
2月28日日曜日 ○
12時30分~16時30分
受付12時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス健康料理教室、AGE測定会
を開催します

定員8名

参加費2700円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

お申込みは開催日の7日前までに
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます

 

申し込みはこちらから

 

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3月のお料理教室のテーマは「春の伊吹を食して元気!(*^-^*)」

3月20日土曜日 ○
3月28日日曜日 × 満員御礼
12時30分~16時30分
受付12時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス健康料理教室、AGE測定会
を開催します

定員 8名

参加費 2700円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

お申込みは開催日の7日前までに
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます

 

 

 

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