ニンニクのガッツリ効いた鶏鍋
材料
2~3人分
鶏モモ肉 1枚 200~300 ｇ
大根 1/3 本
ニンニク 1/2 個
キャベツ 1/6~1/4 個
長ネギ 1本
豆腐 1丁
厚揚げ 1丁
塩 大さじ1~2
鶏肉は一口大、大根は5㎜ 厚のいちょう切り、ニンニクは包丁で潰して、水を張った鍋に入れて着火
鶏肉や大根に火が通る間に他の食材の準備を
沸き立ってきたら灰汁を救って中弱火で10分
素材の出汁がしっかり出たら塩で味付け
塩味は後から入れる野菜類から出る水分を計算してちょっと濃いめ
その他の素材を入れて強火にしっかりと沸きたったら完成です
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