AGEレス健康料理「真っ黒な坦々風鍋 」

「真っ黒な坦々風鍋 」

材料 3 ~ 4 人分
豚肩ロース 400 g
白菜 ¼ 個
チンゲン菜 2 株
長ネギ 1 本
木綿豆腐 1 丁
干しエビ 1 袋 18 g
黒摺り胡麻 大さじ 2 ~ 3
豆板醤 小さじ 1 ~ 2
ラー油 小さじ1
薄口醤油 適量 干しエビの塩気 に 合 わせて味見 しながら

鍋に水 を張り干しエビ、黒ゴマを入れて火を着けます

煮立ったら 薄口醤油と豆板醤で味付け

野菜 や豆腐を食べやすい大きさに切り揃えてスタンバイ

スープがしっかり沸いたら食材 を入れて再び煮立ったら完成
お好みでラー油や胡麻油をふりかけても good

 

 

 

 

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