「せっかくだから、全部使い切る心掛け」

【大変なのはお母さん】
「せっかくだから、全部使い切る心掛け」

一物全体食とかホールフードって耳にすることが有ると思います。
御存知だとは思いますが、食材を丸ごと頂いちゃいましょうって言う意味です。
その方が食材の持つ力を、効率よく、余すところ無く活用できます。
自然療法の元祖、東城百合子さんも強く言ってました「自然の恵みを隅から隅まで無駄なく食べなさい」って。

確かにその通りですが、今どきは生産環境も色々変化して食材にも余計な負荷がかかっているのが現状。
農薬、化学肥料、防腐剤等々。

ですから賢く処理して、楽しく使ってくださいね。
良く洗う、板ずり、塩もみ、茹でこぼし、油抜き・・・。

今回は先日の、梅干しとセリの混ぜご飯で使ったセリの根っこで御料理。
香り高くて歯応えが良くて美味しいですよ。
レシピは次回に。

MCA代表
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」

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