AGEレス健康料理「鶏胸肉トマトソース合わせ丼」

【土台を固めて楽ちんに(^_-)-☆】

みんな知ってる、大好きなトマトソース。
運動量が多いから、それにふさわしい栄養素がしっかりと詰まった鶏の胸肉。
(イミダペプチドやビタミンB群等々)
旨味が有るのにアッサリだから、色々とアレンジが楽しめる優れものでもあります。
ちょっとしたコツでシットリと滑らかに仕上がるし(*^-^*)
パスタやサンドイッチにも応用できるので色々と楽しんでください。
食卓がちょっと華やぎますよ。

「鶏胸肉トマトソース合わせ丼」

材料1∼2人分
鶏胸肉 大1枚
レモン 1/2個
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 大さじ3~5
トマトソース 大さじ4~5杯レシピは

AGEレス健康料理「MCA流、使いやすいトマトソース」

塩 一つまみ
コショウ 少々

レモンの皮の黄色いところだけ2㎝角位をみじん切りにして絞り汁とあわせておきます。

鶏肉は皮を取って一口大の薄切りにして、白ワインをふりかけ揉み込みます。

この一手間でシットリ、フックラの仕上がりに。
軽く塩コショウをして油を引いたフライパンで焼きます。

コールドスタート(鶏肉を入れてから着火)で中弱火。
鶏肉のふちが白くなってきたら裏返して1∼2分で焼き上がり。

フライパンから取り出して、残った肉汁にトマトソースを加えて一煮立ち。

火を止めてレモン汁を加えてソース完成。

このレモン汁、特に皮の爽やかな香りが華やかに仕上げてくれます。
味見をして塩味が足りなかったら足して・・・。
盛り付けて出来上がりですが、写真は見た目のために上にかけていますがフライパンで和えてもOK。

もう一品欲しい方は
「赤と緑の夏野菜でエビを楽しむ」なんて如何ですか。
レシピは以下で

AGEレス健康料理「赤と緑の夏野菜でエビを楽しむ」

 

MCA代表
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心

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AGEレス(糖化レス)健康料理教室・AGE測定会のご案内

6月のAGEレス(糖化レス)健康料理教室のテーマは「ムシムシ季節でも安心!美味しい安全調理法」

6月12日土曜日 ○
6月20日日曜日 × 満員御礼
12時30分~16時30分
受付12時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス(糖化レス)健康料理教室、AGE測定会を開催します

定員6名

参加費2700円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

お申込みは開催日の7日前までに
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます

 

 

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7月のAGEレス(糖化レス)健康料理教室のテーマは「ムシムシ季節でも安心!美味しい安全調理法」

7月10日土曜日 × 満員御礼
7月18日土曜日 〇
12時30分~16時30分
受付12時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス(糖化レス)健康料理教室、AGE測定会を開催します

定員6名

参加費2700円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

お申込みは開催日の7日前までに
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます

 

 

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