AGEレス健康料理「山椒風味新玉冷奴」

【大地の恵みと遊んで癒されて(^_-)-☆】

観音山の新玉ねぎ遊び7品目、ちょっと一手間かけた冷奴。
使う食材の効能も色々と有るのですが、その辺は先日ザックリとお伝えしました。
大地の恵みを受け取る根っこと、太陽の力をダイレクトに受けた木の実を組み合わせて畑の肉の味付けに。
超簡単で美味かったので是非楽しんでください。

「山椒風味新玉冷奴」

材料 1∼2人分
豆腐 1丁(味付けの個性が強いので木綿が御勧め)
新玉ねぎ 小2個
山椒の実 15~20粒(香り物なのでお好みで調整を)
薄口醤油 大さじ2

新玉ねぎは薄切りに、山椒の実は包丁で細かくきざんで、薄口醤油とボールで合わせます。

豆腐を食べやすい大きさに切ってボールの素材を乗せれば完成なのですが、玉ねぎが少しシンナリして、お互いの香りが馴染むまで10~15分寝かせてからかけると更にgoodです。

 

もう一品欲しい方は
「茹で豚の梅紫蘇和え」なんて如何ですか。
レシピは以下から

AGEレス健康料理「茹で豚の梅紫蘇和え」

MCA代表
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心

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