AGEレス健康料理「豚肩ロースを野菜と煮込む」

【煮込んだブロック肉で遊ぶ】

煮込み料理って、大ぶりの素材を使えばそれだけで豪華に見えるし、手間をかけた愛情料理感たっぷりだし・・・(^_-)-☆
そんな煮込み料理を、大きな豚肩ロースで時間はかけるけど手間はかけずに楽しみます。
野菜の香りをまとわせて、ちょっと大人な感じですよ。

「豚肩ロースを野菜と煮込む」

材料
豚肩ロース塊 500g位を2個
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク 5~6片
玉ねぎ 中1個
ピーマン3∼4個
(お好みでセロリやパセリの香草もgood)
塩 小さじ1~3(鍋の大きさで変わるので味見をしながら調整を)

鍋にオリーブオイル、粗みじん切りしたニンニク、5㎜厚ほどにスライスした玉ねぎ、ピーマンを敷いてその上に豚肩ロース。

肉が浸るくらいの水を入れたら強火で一度沸かします。
沸き上がると灰汁が出るので軽くすくい取って、塩をして味見。
スープにするにはちょっと濃いかな位で調整してください。
味が決まったら蓋をして、圧力鍋なら20分くらい(細かい使い方はメーカーによって違うので説明書を見て下さいね)普通のお鍋なら2時間放置するだけ。
一度粗熱を取って味をしみ込ませたら完成。

そのままでも良いし、再加熱して熱々を楽しんでもOK。
煮込んだ野菜と一緒に煮汁をソースにして盛り付けてください。
お箸でも食べられるくらいにホロホロ(^_-)-☆

次回は、お肉レシピその2に行く前に・・・。
包丁で切ると「ボロボロ」に崩れちゃう「ホロホロ」お肉を上手に切り分けるコツを御紹介。
特別なことでは無いのですが、意外と気付かない応用の効くお役立ち情報(*^。^*)。

もう一品欲しい方は
「アボカドとワカメの生姜醤油和え」なんて如何でしょうか。
レシピは以下から

AGEレス健康料理 アボカドとワカメの生姜醤油和え

 

MCA代表
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」

MCAブログが綺麗に見やすくリニューアル
MCA「簡単AGEレス料理レシピ」バックナンバーは
https://ageless-lifestyle.com
その他のMCA活動の記録は
https://mca-life.net

チームMCAは
M=マンジャーレ(食べて) C=カンターレ(歌って、楽しんで) A=アモーレ(愛し合い、支え合う)
皆で、美味しく食べて、楽しんで、支え合って良くなろうって言う仲間の集まり(^_-)-☆
「簡単AGEレス健康料理教室」は、老化や生活習慣病を遠ざけるAGEレス料理を学びながら、楽しく料理、楽しく食事、チョッピリワインなども楽しみながらの大人なサロンです。

 

AGEレス(糖化レス)健康料理教室・AGE測定会のご案内

8月のAGEレス(糖化レス)健康料理教室のテーマは「パクパク食べれる夏バテ回復料理」

8月7日土曜日 ○
8月29日日曜日 ○
12時30分~16時30分
受付12時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス(糖化レス)健康料理教室、AGE測定会を開催します

定員6名

参加費2700円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

お申込みは開催日の7日前までに
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます

 

 

 

申し込みはこちらから

 

AGEレス(糖化レス)健康料理教室・AGE測定会のお申込みはこちらから

 

AGEレス(糖化レス)健康料理教室

9月11日土曜日 〇
9月19日日曜日 〇

12時30分~16時30分

新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス(糖化レス)健康料理教室、AGE測定会を開催します

定員6名

参加費2700円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

お申込みは開催日の7日前までに
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます

 

 

申し込みはこちらから

 

AGEレス(糖化レス)健康料理教室・AGE測定会のお申込みはこちらから

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です