AGEレス健康料理「なめ茸納豆ソース」

【メジャー同士を刺激的に組み合わせる】

《ロングセラーには、そうなる理由が有って》

コロナ渦初期に、負担軽減レシピとしてお届けしていた「大変なのはお母さん」を超えろ・・・と始めた新シリーズ(^_-)-☆
コロナに荒天、ストレスが多いので手軽さ最優先。
数分で仕上がり、チョイヒネリを感じるレシピで、御家族をうならせて作り手も笑顔。
みんなで楽しんでください。
納豆苦手派も喜んでくれたレシピです。

「なめ茸納豆ソース」

材料2~3人分
納豆 3パック(50g×3)
なめ茸 1/2瓶
オクラ 4~5本
白胡麻 大さじ1∼2(黒胡麻でもOKですが白の方が目立って視覚的アクセントに)
胡麻油 大さじ1∼2

御飯やパスタ 食欲に合わせて
先ずは納豆をしっかり混ぜて粘りを出して下さい。
そうした方が他の食材との馴染が良いので。

粘りが出たら、なめ茸、オクラの輪切り、白胡麻を入れて馴染ませます。

なめ茸のメーカーによって塩味が違うので、足りないようなら薄口醤油等で調整してください。

味が整ったら、好みに合わせて胡麻油を加えてネギを散らして完成。
パスタソースとしても、御飯にかけても、お酒のツマミにしてもgood。
味わいとしては「巻きずし」の沢庵納豆やガッコ納豆に近い感じ。
なめ茸が納豆独特の香りと粘りをソフトにしてくれたおかげか、納豆苦手派も美味しそうに食べてくれました。

もう一品欲しい方は、変わり種パスタソースとして
「甘栗ソースのパスタ」なんて如何でしょか。
料理教室でも大好評でした。
レシピは以下から。

AGEレス健康料理「甘栗ソースのパスタ」

 

MCA代表
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」

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