AGEレス健康料理「オイルサーディンと燻りがっこのポテサラ」

「オイルサーディンと燻りがっこのポテサラ」

材料2～3人分
ジャガイモ2～3個
ニンニク1片
燻りがっこ1袋120ｇ
オイルサーディン2缶125ｇ（総量）
生活科学研究会のココナッツオイル（オリーブオイルでも可）大さじ１

生活科学研究会のココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natuleo?code=aiamax0

7㎜ほどの厚さに切ったじゃがもを水から茹でます。
沸騰してから7分くらいで串をさして茹で具合の確認。
スッと串が通ったら茹で上がりです。

ボールに茹で上がったジャガイモを移して、そこに粗みじん切りの燻りがっこ、すりおろしニンニク、油切りしたオイルサーディン。
良く和えて、コク出しと味の角を取るためにココナッツオイルを和えたら完成。

オイルサーディンと燻りがっこにシッカリと塩があるので十分だとは思いますが、塩味が足りなければ薄口醤油で調整してください。
御飯は勿論、日本酒やウイスキー等にも良いですよ(^_-)-☆
ボールに茹で上がったジャガイモを移して、そこに粗みじん切りの燻りがっこ、すりおろしニンニク、油切りしたオイルサーディン。
良く和えて、コク出しと味の角を取るためにココナッツオイルを和えたら完成。