「鰹のトマトシャンピニオンソース和え 」
材料
2~3 人分
鰹背 1冊
ニンニク 2片
ミニトマト 10~15個
マッシュルーム 1パック
オクラ 1袋
バジル生 4~5枚
バジルドライ 小さじ 1/2
塩 適量
コショウ 少々
白ワイン 1/4~1/2カップ
生活科学研究会のココナッツオイル（オリーブオイルでも可） 大さじ 2~3
生活科学研究会のココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natuleo?code=aiamax0
１
鰹の臭み取り
3秒程度サッと水洗いよーく水気を拭き取って
２
小さじ1 杯くらいの塩を全体にまぶしてラップをして冷蔵庫に
３
ニンニク粗みじん切り
４
トマトは縦半分
５
マッシュルームは食べやすい大きさに
６
ココナッツオイル
コールドスタートで香り出し
７
ニンニクに軽く色が付いたらトマトとマッシュルーム
全体に火が通ったら白ワイン
８
ワインを半分程に煮詰めて塩小さじ1で味付け
ドライならこのタイミングで
生なら粗熱を取ってバジルを入れてソース完成。
９
鰹の塩をサッと洗い流して水気をしっかり拭いて、食べやすい大きさに切ったらソースと和えて完成
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