AGEレス簡単クッキング「挽肉のエスニカンチリ」

 

AGEレス(糖化レス)簡単クッキング第24回は、AGEレス(糖化レス)フードコーディネーターの三吉健心さんが、ごはんでも!やきそばでも?「挽肉のエスニカンチリ」超簡単な15分
簡単に楽しく紹介していただいています。

In the 24th AGEs-less Easy Cooking, Food coordinator Kenshin Miyoshi introduced “”Minced meat Esnican chili” easily and happily.

三吉健心より

「挽肉のエスニカンチリ」
“Minced meat Esnican chili”

スイートチリソースって御手頃だし、普段とちょっと気分を変えられる使いやすい調味料ですよね。
今回はさらにエスニカンに仕上げて南国気分を楽しむ・・・みたいなレシピです。

材料 3~4人分
豚or合挽肉 400g
モロヘイヤ 1袋(10株位)
オクラ 4~5本
パクチー 5~6株(お好みで追いパクチーOK)
トマト 中2個
スイートチリソース 50cc位、写真の瓶の約半分
桃屋きざみしょうが 大さじ1∼2
塩 小さじ1/2

Ingredients for 3-4 servings
Minced meat 400g
Moroheiya 1 bag (about 10 shares)
Okra 4-5
Coriander 5-6 shares
2 of tomatoes
Sweet chili sauce 50cc
Momoya chopped ginger 1-2 tablespoons
1/2 teaspoon of salt

パクチーは1㎝位の長さに切って、オクラは2~3ミリの厚さの輪切りでスタンバイ。

モロヘイヤの葉っぱをちぎって沸いたお湯に入れて再沸騰したら引き上げて水気を切っておきます。

モロヘイヤを茹でたお湯をも一度沸かして挽肉投入。
シッカリと再沸騰したらお湯を切って、挽肉が熱いうちに、モロヘイヤ、パクチー、オクラ、スイートチリソース、きざみしょうが、塩と合わせて良く混ぜたら完成です。

盛り付けて、そのままツマミでも、空焼きした焼きそばや炊き立て御飯に合わせてもgood。

ライムを振り掛けると南国の海風が吹いてくるって感じです。

挽肉を茹でたお湯に、桃屋のキムチの素、桃屋のきざみしょうが、酢、残ったパクチーのみじん切りを入れて一煮立ちさせたら、エビの入っていないナンチャッテトムヤムクンも楽しめます。

Cut the coriander to a length of about 1 cm, and cut the okra into round slices with a thickness of 2 to 3 mm to stand by.
Tear off the leaves of Moroheiya, put them in boiling water, and when they boil again, pull them up to drain them.
Boil the water again and add the minced meat.
While the minced meat is hot, mix well with salt, moroheiya, cilantro, okra, sweet chili sauce, and chopped ginger to complete.

It’s good to serve it as it is, or to match it with fried noodles or freshly cooked rice.

★「AGEレス(糖化レス)MCAライフ・チャンネル」 若さと健康の秘訣「AGEレス(糖化レス)」なMCAライフスタイルをお伝えする番組です。
★”AGEs-less.MCA-life.Channel” The secret of youth and health “AGEs-less” MCA-lifestyle is a program that tells you about the lifestyle.

「なんちゃってエビクリームソース」
“Shrimp cream imitation”
https://youtu.be/oNwP7rPPJls
「カツオのなんちゃってカルパッチョ」
“Skipjack carpaccio imitation”
https://youtu.be/LwnxaKGCPVo

「知らないと大変!AGE(終末糖化産物)の怖い話①」
“It’s hard if you don’t know. Scary story of AGEs①”
https://youtu.be/0oW7L5bb26c
「知らないと大変!AGE(終末糖化産物)の怖い話②」
“It’s hard if you don’t know. Scary story of AGEs②”
https://youtu.be/vBWH_0SS2GY
「知らないと大変!AGE(終末糖化産物)の怖い話③」
“It’s hard if you don’t know. Scary story of AGEs③”
https://youtu.be/xZH9QN6JySQ

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https://youtu.be/RSM3LXAG2IU

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