AGEレス健康料理「エビの 茹で汁でスープを作る 」

「エビの 茹で汁でスープを作る 」

材料
3~4 人分
ジャガイモとエビを茹でたお湯
トマト 中1
セロリ 1/3~1/2本
バジル 少々
黒コショウ 少々
塩 適量

「エビとポテトのチーズ和え」でジャガイモとエビを茹でたお湯。
良い出汁が出ているのでしっかりと活用します。
具は玉ねぎでもジャガイモでも人参でもお好きな物を。
今回はトマトの酸味とセロリの香りを楽しみます。
トマト、セロリそれぞれをスープに馴染みやすいように小さめに切って。

ポテトとエビの煮汁に入れて、煮立たせると灰汁が浮いてくるのでサッとすくって塩とバジルで薄めに味付けて完成。

ホンノリとしたエビの出汁と、ジャガイモの軽いトロミ。
お野菜の香りと味が際立つ色鮮やかなサッパリスープの仕上がりです。
オリーブオイルで香りづけしたくなるところですが・・・。
ちょっと我慢して御野菜の風味が活きている天然出汁スープを楽しんでみて下さいね。

 

 

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1月15日土曜日 ✖
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新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス(糖化レス)健康料理教室、AGE測定会を開催します

定員6名

参加費2700円
(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

お申込みは開催日の7日前までに
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます

 

 

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