AGEレス健康料理「鶏モモソテー、フレッシュトマトソース」

「鶏モモソテー、フレッシュトマトソース」

材料
3~4 人分
鶏モモ 2枚
トマト 大1個
レモン ½個
付け合わせ
キノコのソテー
マッシュルーム 4~5個
エノキ 1袋
塩 適量
オイル MCT オイル or オリーブ
ココナッツビネガー or バルサミコ
白ワイン 30~50cc

トマトの粗みじん切り、レモンピールのみじん切り、レモン果汁を半個分絞ってボールで合わせます。

ココナッツビネガーを小さじ1/2( アミノ酸が豊富だし全体をまろやかにしてくれます)、オイルを入れて塩で味を整えたらフレッシュトマトソース完成。
15 分程おくとレモンピールの香りが馴染んで更に良い感じに。

鶏モモは軽く塩をして、皮目から中弱火でカリッと7・8割ほど火を通してひっくり返してやきあげ、一口大に切り分けてスタンバイ。

フライパンに残った鶏肉の焦げ目が大切で、美味しい鶏の出汁。これを活用して付け合わせ作成します。

マッシュルームは歯応えが残るように5 ㎜ ほどの厚さに、エノキは根を取り半分の長さに切って解します。
鶏出汁の残ったフライパンにキノコを入れて白ワインで蒸し焼きに。
シンナリしたら塩で味を整えて付け合わせの完成。

鶏肉と一緒に盛り付けてトマトソースをかけたら完成

 

 

 

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1月30日日曜日 ✖
12時30分~16時30分
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新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス(糖化レス)健康料理教室、AGE測定会を開催します

定員6名

参加費2700円
(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

お申込みは開催日の7日前までに
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます

 

 

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