「大根とゴボウのココナッツミルクポタージュ」
材料
3~4 人分
大根 1/3~1/2 本
ゴボウ 10~15 ㎝
塩 適量
食べるラー油 小さじ１
ココナッツミルク 50~100cc
ココナッツオイル 大さじ１
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大根とゴボウを3~4㎝の乱切りにしてジューサーに。
素材の1/3~1/2 の水を入れペーストに。
30秒程撹拌してきめの細かいペースト状になったら鍋に移して一度しっかりと沸かします。
沸いたところに味見をしながらココナッツミルクと塩。
好みのトロミ加減になるまで煮詰めたら完成。
お好みで食べるラー油や黒コショウを入れるとアクセントが付いて楽しめます。
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